강사
츠쿠바 대학 대학원 교수 카오 주식 회사 수석 연구원 야다 유키히로씨

취지
최근 향기의 효능이 주목되고 향장품이나 식품 또는 의약·의료 복지 분야에서도 적극적인 이용이 추진되고 있다.그러나 한편에서는 향기를 이용의 과제로서 향기에 대한 기호성이나 생활 환경의 차이에 의한 효과 발현의 차이점, 평가 기술 과제 등이 지적되고 있다.그래서 향기의 활용을 위해서는 향기를 이용하는데 있어서의 과제를 밝히는 것, 또 그 과제 해결을 위한 새 평가계의 개발 검토도 중요하다고 생각된다.
거기에서 본 강에서는 향기의 효능과 그 작용을 통합적으로 평가하는 생리적 심리적인 기술이나 수법을 다수 소개하고 향기의 평가 시험을 실시할 때의 유의점(목적에 따른 실험 계획과 실시)에도 언급한다.본 강 향기 연구의 진전, 혹은 향기의 기능성을 부여한 제품 개발에 도움이 된다면 다행이다.

프로그램
1.향기의 효능
1-1향과 인간 관계(개론)
1-2향기의 생리 심리적 효과
1-3향 이용 가능성과 과제
2.향기의 작용 기구
2-1향의 생화학적인 해석 2-2향기의 생리학적 해석
2-3향의 심리학적 해석 2-4향기의 새 평가 법에 의한 해석
3.향기의 유효성 평가 법
3-1생리학적 평가 법 1(자율 신경 관련, 면역 관련, 온열 생리 관련)
3-2생리학적 평가 법 2(말초 순환 관련, 대뇌 생리 관련)
3-3심리학적 평가 법(기분, 기분 좋고, 피로감, 스트레스 의식...)
3-4기타 평가 법(수면에 관한 평가, 항 피로 평가, 항 스트레스 평가)
4.향기의 평가를 위한 계측 법을 실연
4-1동공 대광 반응 계측에 기초한 향기의 자율 신경 활동의 작용 해석
4-2 근적외선(NIRS)계측에 기초한 향기의 대뇌 활동의 작용 해석
5.향기의 평가 법의 과제
5-1향 평가 실험을 행할 때의 과제 1(피실험자 선정, 제시 방법, 휘산 농도,기호성 여부...)
5-2향기 평가 실험을 행할 때의 과제 2(측정법의 선택, 관능 평가, 데이터 해석)
5-3향 평가 실험의 조립 법, 시행 방법, 글로벌 평가 법
6.통과와 향기 연구의 전개
6-1강습회 정리
6-2향기 실험의 윤리 심사, 유효성 시험의 배려
6-3향 연구의 전망 향과 인지 기능
6-4질의 응답

개최시일 : 2019년 04월 22일(월)10:30~16:30
개최장소 : 신주쿠 문화 센터 4Ｆ제 3회의실
수강료(세금포함) : 49,980엔